Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/html/includes/profiler/SectionProfiler.php on line 99

Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/html/includes/profiler/SectionProfiler.php on line 99

Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/html/includes/profiler/SectionProfiler.php on line 100

Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/html/includes/profiler/SectionProfiler.php on line 100

Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/html/includes/profiler/SectionProfiler.php on line 101

Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/html/includes/profiler/SectionProfiler.php on line 101
الفرق بين المراجعتين ل"مضادات الاكسدة" - بتاع كلو

الفرق بين المراجعتين ل"مضادات الاكسدة"

 
سطر ١: سطر ١:
<br />
 
 
 
==='''<big>ما هي مضادات الأكسدة ؟</big>'''===
 
==='''<big>ما هي مضادات الأكسدة ؟</big>'''===
 +
__TOC__
 
'''<big>مضادات الأكسدة هي مركبات أو مواد توجد بشكل طبيعي في بعض الفواكه والخضروات ، فقد تكون سمعت عن الفلافانول في الشوكولاته ، و الريزفيراترول في النبيذ الأحمر ، الليكوبين في الطماطم أو البيتا كاروتين في الجزر ، وهي كلها أنواع مختلفة من مضادات الأكسدة.</big>'''  
 
'''<big>مضادات الأكسدة هي مركبات أو مواد توجد بشكل طبيعي في بعض الفواكه والخضروات ، فقد تكون سمعت عن الفلافانول في الشوكولاته ، و الريزفيراترول في النبيذ الأحمر ، الليكوبين في الطماطم أو البيتا كاروتين في الجزر ، وهي كلها أنواع مختلفة من مضادات الأكسدة.</big>'''  
  

المراجعة الحالية بتاريخ ٠٠:١٨، ٢٣ ديسمبر ٢٠١٩

ما هي مضادات الأكسدة ؟

مضادات الأكسدة هي مركبات أو مواد توجد بشكل طبيعي في بعض الفواكه والخضروات ، فقد تكون سمعت عن الفلافانول في الشوكولاته ، و الريزفيراترول في النبيذ الأحمر ، الليكوبين في الطماطم أو البيتا كاروتين في الجزر ، وهي كلها أنواع مختلفة من مضادات الأكسدة.

أهمية مضادات الأكسدة للجسم

تعمل مضادات الأكسدة على حماية الخلايا من الأضرار الناجمة عن المؤكسدات ، و المؤكسِدات هي جُذور حرة ينتجها جسمك للدفاع عن نفسه ضد البكتيريا والفيروسات ، وعندما تصبح عددها كبيرًا جدًا ، قد تبدأ في الهجوم وإلحاق الضرر بالخلايا ، بل وتعرضك أيضًا لخطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل أمراض القلب والسرطان.

قد تواجه أيضا المؤكسدات من البيئة الخارجية من الملوثات أو الدخان أو الكحول ، تساعد مضادات الأكسدة الجسم على تحييد وإزالة هذه المواد المؤكسدة من مجرى الدم.

من المهم الحفاظ على التوازن بين مضادات الأكسدة والأكسدة في الجسم من أجل صحة جيدة ، ومع ذلك ، فإن الجذور الحرة أو المؤكسدات تفوق عادة المواد المضادة للأكسدة المنتجة بشكل طبيعي في الجسم.

مضاد الاكسده

لذلك ، من المهم أن يكون لديك إمدادات مستمرة من مضادات الأكسدة من مصدر خارجي للحفاظ على هذا التوازن.

النظام الغذائي الخاص بك هو هذا المصدر الخارجي ويجب أن يكون غنيا بمضادات الأكسدة بشكل كبير، وهذا بدوره يوفر لك فوائد أخرى مثل إبطاء علامات الشيخوخة ، مما يجعل بشرتك تبدو أكثر نضارة ، كما أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

ومن المعروف أيضا أن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة يساعد في الحفاظ على صحة الدماغ والأمعاء .

أطعمة غنية بمضادات الأكسدة

إليك سبعة أطعمة غنية بمضادات الأكسدة التي يجب عليك تناولها بانتظام وإضافتها إلى حميتك اليومية :

1- الشوكولاتة الداكنة

تحتوي الشوكولاتة الداكنة والكاكاو على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة فهي غنية بالفلافانول والبوليفينول ، وتشير دراسة شائعة أجراها خبراء جامعة هارفارد ونشرت في مجلة “جورنال هارت” إلى أنها مفيدة لصحة القلب .

ولكن يمكن أن تضيف الشوكولاتة كمية كبيرة من السعرات الحرارية للجسم ، لذلك عليك تناولها باعتدال.

2- الفاصوليا

جميع أنواع الفاصوليا هي مصادر عالية الأوكتان ، وهو من مضادات الأكسدة ، والفاصوليا غنية أيضا بالبروتين المعزز للعضلات ، كما أنها لا تحتوي على الكوليسترول والدهون

3- الزبيب

يحتوي الزبيب الداكن على الأنثوسيان الذي يكسبك مزيد من الطاقة ، قم برش الزبيب على الشوفان في وجبة الإفطار ، أو مزج بعض منه على العصير الخاص بك ، ومن المثير للاهتمام أن الزبيب يحتوي على ثلاثة أضعاف كمية مضادات الأكسدة الموجودة في العنب.

4- الشعير

يعرف الشعير بخصائصه المضادة للأكسدة القوية التي تكسبك القوة من الداخل ، فهي تحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة ، وعلاوة على ذلك ، فهي أكثر قابلية للهضم ، ومن السهل امتصاصها.

5- البروكلي

يعد البروكلي أحد أفضل مصادر مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات لوتين ، وزيكسانثين وبيتا كاروتين المفيدة لصحة الجسم .

6- الطماطم

تحتوي الطماطم على ثلاثة أنواع من مضادات الأكسدة وهي الليكوبين (الذي يعطي الطماطم لونه الأحمر الفاتح) ، وفيتامين (ج) وفيتامين (أ).

فيتامين (ج) هو واحد من أقوى أنواع مضادات الأكسدة التي يمكنك استخلاصها من الفواكه والخضروات ، و من الأفضل امتصاص الليكوبين في الطماطم عند طهيها

7- الجوز

معظم المكسرات صحية للغاية ويوصي الخبراء بتناول 30 غراما على الأقل من المكسرات يوميا ، الجوز خالي من الكوليسترول ، منخفض في الصوديوم ومحمل بمضادات الأكسدة ، فهو يوفر كميات هائلة من مضادات الأكسدة – بوليفينول.

من المهم أيضًا ملاحظة أن طريقة الطهي تؤثر بشكل كبير على مستويات مضادات الأكسدة في هذه الأطعمة ، وفقا لجريدة علوم الأغذية ، فإن الشوايات ، والميكروويف ، والفرن تسبب أقل تدمير لمضادات للأكسدة في الخضار بالمقارنة مع القلي ، الغلي أو الطهي في وعاء الضغط