Take a fresh look at your lifestyle.

ماهو الفرق بين العسل التجاري والطبيعي ؟

العسل عبارةٌ عن سائلٍ سميك مصنوع من نحل العسل.، يحتوي على المركبات النباتية الصحية ، التي لها فوائد صحية كثيرة ، ولكن هناك نوعٌ تجاري من العسل يتم بيعه في محلات السوبر ماركت والبقاليات ، خلال هذه المقالة سنذكر الفرق بين النوعين ..

0 60

العسل عبارةٌ عن سائلٍ سميك مصنوع من نحل العسل.، يحتوي على المركبات النباتية الصحية ، التي لها فوائد صحية كثيرة

ما هو العسل الطبيعي ؟

العسل الطبيعي هو نفسه السائل الموجود في خلية نحل العسل ، ويتم استخراج العسل الطبيعي من الخلية نفسها ، ويتم فصل العسل عن الشوائب الموجودة مثل : شمع العسل ، وذلك باستخدام  قماش مخصص لذلك .

 

العسل التجاري 

العسل التجاري  يتم تعبأته في زجاجاتٍ مخصصه ، وتعريض العسل إلى درجات حرارة عالية لزيادة تاريخ الصلاحية ، وقد تضيف بعض المصانع السكر الصناعي والمحليات لخفض تكاليف التصنيع .

 

الفرق بين العسل التجاري والعسل الطبيعي :

 

تختلف طرق معالجة العسل الطبيعي عن العسل العادي بشكلٍ مختلف تماماً عن الآخر ، وهناك الفروق المتنوعة بين النوعين من العسل والتي سنذكرها آنفاً :

القيمة الغذائية

 

يحتوي العسل الطبيعي على مجموعة كبيرة من القيمة الغذائية ، إذ يحتوي على 22 نوعاً  من الأحماض الأمينية ، وواحد وثلاثين نوعاً  من المعادن ، إضافةً إلى مجموعة واسعة من الفيتامينات والإنزيمات. على العكس يحتوي العسل التجاري على مجموعة أقل من القيم والفوائد الغذائية .

 

حبوب اللقاح

 

يعمل النحل على تصنيع العسل من خلال جمعه لرحيق الأزهار وحبوب اللقاح ،يخزن النحل حبوب اللقاح في خليته كغذاءٍ له .

حبوب اللقاح الموجودة في العسل الطبيعي تحتوي على أكثر من 250 مادة ، بما في ذلك الفيتامينات والأحماض الأمينية والأحماض الدهنية الأساسية والمغذيات الدقيقة ومضادات الأكسدة ، خلاف العسل التجاري الذي يفقد قيمته عند المعالجة الحرارية التي تعمل على إزالة لقاح النحل من العسل .

 

نسبة السكر :

العسل الطبيعي

 

العسل الطبيعي يحتوي على السكريات الطبيعية بينما العسل التجاري يضاف إليه السكريات والمحليات الإضافيه التي تزيد من فرص احتمالية الإصابة بمرض السكري .

 

الفوائد الصحية

 

أكثر الدراسات تشير إلى أن العسل الطبيعي يعالج العديد من الأمراض مثل : ضغط الدم والكرليسترول وعلاج الالتهابات والقروح ، خلاف العسل التجاري المنخفض القيمة الغذائية والفوائد الصحية .

أضرار تناول العسل الطبيعي :

قد يحمل العسل الطبيعي بعض أنواع البكتيريا المضرة بالأطفال الرضع والنساء الحوامل ، وقد يسبب التسمم الغذائي المؤدي للموت .

ومع ذلك ، فإن التسمم الغذائي نادر ما يصيب البالغين الأصحاء والأطفال الأكبر سنا.

لكن عند ظهور الأعراض الجانبية مثل : الغثيان والقيء يجب مراجعة الطبيب على الفور .

 

الخلاصة :

يحتوي العسل الطبيعي على العديد من الفوائد الصحية مثل : خصائصه المضادة للأكسده ، ومقاومته لمرض السرطان ، أما العسل التجاري فقد يفقد العديد من خصائصه بسب تعرضه لدرجات حرارية عاليه أثناء المعالجة في المصنع ، لذلك يجب انتقاء العسل بعناية .

Source المصدر

شاركنا بتعليقك

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More