Take a fresh look at your lifestyle.

فوائد تناول قشر البيض

ماهي فوائد تناول قشر البيض

0 29

يحصل الناس على الكالسيوم من خلال غذائهم اليومي ، ولكن من يتبع حمية غذائية قد يحتاج إلى كمية أكبر من الكالسيوم لذلك يعتبر قشر البيض مصدراً ممتازاً للكالسيوم ، كما أن قشور البيض تقلل من نفايات المطبخ ، سنتعرض خلال هذه المقالة  إلى المخاطروفوائد تناول قشر البيض .

 

ما هو قشر البيض؟

قشر البيض هو الغطاء الخارجي الثابت للبيضة . ويتكون في الغالب من كربونات الكالسيوم ، وهو شكل شائع من الكالسيوم. كما أنه يتكون من البروتين ومعادن أخرى  . الكالسيوم عنصرٌ متوفر وأساسي من القيم الغذائيه للعديد من المنتجات الغذائية مثل الألبان والخضار وبعض الفواكه .

خلال العشرين سنة الماضية ، تم استخدام قشر البيض كمكملٍ طبيعي للكالسيوم ، إذ أن قشور البيض تحتوي على 40% من كالسيوم البيض ، وتناول قشر بيضة واحده قد يوفر الكمية المطلوبة للشخص البالغ .

 

 

مسحوق قشر البيض :

 

قشور البيض تتكون من كربونات الكالسيوم ، إضافةً إلى احتوائه على كميةٍ من البروتين ومركبات عضوية أخرى ، كربونات الكالسيوم هي أكثر أنواع الكالسيوم  شيوعاً ، حيث تشكل الأصداف البحرية والشعاب المرجانية والحجر الجيري جزءاً منها . وهو أيضًا من  أرخص أنواع الكالسيوم المستخدم  في صناعة المكملات الغذائية .بالإضافة إلى الكالسيوم يوفر قشر البيض عنصر البروتين ، ويحتوي على السترونتيوم والفلورايد والمغنيسيوم والسيلينيوم أيضاً .  وكلها معادن مهمة لصحة عظام الإنسان .

هشاشة العظام

 

هشاشة العظام  تسبب بضعف العظام  وتزيد من  خطر احتمال حدوث  كسور العظام. وعوامل الإصابة بالهشاشة هما شيئان : الشيخوخة ، ونقص الكالسيوم في الجسم ، لذلك ينصح أخصائيو التغذية بضرورة تناول مكملات الكالسيوم  للحصول على عظامٍ صحيه وقويه

 

الغشاء الرقيق الملاصق للقشر

 

يقع غشاء قشر البيض بين قشر البيض وبياض البيض . يمكنك رؤيته بسهولة عندما تقشر بيضة مسلوقة. هذا الغشاء الرقيق ليس جزءاً من قشر البيض ، عند طحن قشور البيض لا تحتاج إلى فصل الغشاء عن القشر لإنه ستندمج معاً وسيتم الحصول على فوائد قيمه من خلالهما ، غشاء قشر البيض يتكون من البروتين والكولاجين وكبريتات الشوندروتنوالجلوكوزامين والمغذيات الأخرى وكلها مركبات مفيده للصحة ، وهناك دراسة أولية تقول بأن هذا الغشاء مفيدٌ لالالم المفاصل .

 

 

أضرار تناول قشر البيض :

 

أولا : لا تحاول قطعاً كبيرة من قشر البيض لأنها قد تجرح الحلق والمريء عند ابتلاعها .

ثانيا: قبل البدأ بطحن قشر البيض لابد من غليه لأن قشر البيض قد يكون معرضاً للبكتيريا ،لتجنب خطر التسمم الغذائي .

ثالثا : قشور البيض ومكملات الكالسيوم الطبيعية الأخرى قد تحتوي على معادن سامه مثل الرصاص والألمنيوم والكادميوم والزئبق .

 

الخلاصة :

يمكن استخدام قشور البيض كمكملٍ طبيعي لتعويض النقص الحاصل في التغذية ، ولكن يجب غلي البيض جيداً قبل أخذ قشوره

Source المصدر

شاركنا بتعليقك

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More